Nom nom nom.

[feuervogel]

Today, two of Ben's friends from his video game forum were in the area, so we went out to brunch. I suggested Guglhupf, because they have a nice brunch selection. (Downside: they're *really* popular and have limited parking.) His friend said, "fuck yeah," because apparently, during her time at UNC and shortly thereafter, she never managed to make it out there, for whatever reason.

Two things set Guglhupf apart from the other German restaurant in Durham. (Three, if you count their website designs, sweet baby jesus.) First, Guglhupf is run by people who came here from Germany, and it features much more pan-German food. (No one who actually speaks German would call a dish "Schwarzwälder Kirsch Heisser Eisbomben Becher" or label a section "Specialitäten." (I can't figure out how to properly render what they're getting at in the former, but it would be more like "Heisser Schwarzwälder Kirschtorte mit Eis," and the latter is "Spezialitäten.") Call me a snob if you will, but the least this person could have done was find someone who speaks German to give their menu a SAN check. Also "German" chocolate cake has nothing to do with Germany. True.)

While I was standing in line, I heard multiple groups of people speaking German to each other. That's how you know it's authentic ;) (And there were women there wearing German eyeglasses, the skinny rectangular ones, speaking auf Deutsch.)

Second, I can actually eat at Guglhupf. I don't eat meat, and I can't tolerate fried food. The two options I have at the Brathaus are potato pancakes (fried) and eggplant schnitzel (double fried). Well, and desserts & beer. The Guglhupf menu kindly stated that the German potato salad was made with beef broth, so veg*ns wouldn't order it. I appreciated that! I make German potato salad myself, but I use water and facon. (It's superior to American, mayonnaise-based potato salad, trufax.)

I guess third (fourth, if you count web design), Guglhupf has a German-style bakery. THEY SELL LAUGENBRÖTCHEN. Those are, like, my favorite thing, especially if you tear them open and smear them with Nutella before scarfing them down. They also have Laugenstange, with or without cheese. Seriously, I go in there, and it's like I teleported to Germany. ... You know, I should really drop by there in December.

If you want MEAT!!!!, go to the Brathaus. If you want authentic, Guglhupf is a much better bet.

Comments

[lian]

Hee, now, that made me want to *make* a Guglhupf. Om nom. (Ich mache den mit Hefeteig und zimtiger Nussfüllung. So lecker *_*)

[feuervogel]

Ooh, ich glaub nicht, dass ich ein Rezept fur einen mit Hefeteig gesehen habe...aber ich muss zugeben, dass ich nur ein, vor mehrere Jahren, gesehen habe. An der Schule, könnte sein.

Was mir ganz ätzend ist, ist diese blöde amerikanische Idee, dass Bayrisch gleich Deutsch sei, und Amis glauben, dass diese Bayrisch Bratwurststuben ~ganz richtig Deutsch~ und irgendwie representativ seien. Quatsch. Und ich bin ja keine Deutsche! Wäre ich Deutsche, wäre ich vllt aufgeregt.

Though if they really wanted to have authentic German cuisine, they'd have to add döner kebab and pizza ;)

[lian]

Ich glaube, dadruch, dass die Form "Guglhupf-Form" heißt nennt man fälschlicherweise auch viele Rührkuchen so, die in der Form gebacken werden (wie Marmorkuchen.)

heh, ja, über die Bayrisch=Deutsch Verwechslung hab' ich mich neulich erst mit thistleingrey unterhalten, da ich als Fränkin das in Kleinen "innerdeutsch" schon erlebe (der Freistaat Bayern ist nicht nur von Bayern bevölkert!). Nervig, das. Und richtig bayrisch wäre logischerweiße nur Weißwurst -- gibt ja nicht umsonst den Weißwurstäquator (Bratwurst = fränkisch oder thüringisch), ist also doppelt falsch :P Mwahaha.

Aber stimmt, ohne Döner ist's keine authentische moderne deutsche Küche ;D (auch wenn man das ja weniger zuhause macht.)

[feuervogel]

Das kann sein. Ich glaub, dieses Rezept war entweder von der Lehrerin kopiert oder im Buch gedrückt. Es muss schon vor 20 Jahre sein... Ich kann mal im Internet rumgucken. Oder einen von der Bäckerei kaufen ;) Die werden täglich gemacht (außer Montag, weil das Geschäft geschlossen ist.)

Weißwurst find ich total eklig. Essen, außer Kartoffel und Milchprodukte, soll nicht WEIß sein. (Dass ich kein Fleisch esse könnte damit etwas zu tun haben ;) )

Ich hab niemals Döner gegessen, aber Falafel war mein normales Abendessen, als ich in Berlin letztes Jahr war. So billig! So lecker! (Ja, natürlich auch mal Pizza oder Burritos (es gibt ein gutes Mission-style burritos Restaurant in Berlin, nähe Alex; kann ich empfehlen), und zweimal Maultaschen. Aber Falafel ist billiger!)

[lian]

Hah, ich finde sowohl Weißwurst als auch Bratwurst eklig, aber ich bin auch Vegetarierin :P Sogesehen: Falafel all the way! Mmmh. Hab selber auch noch nie Döner gegessen, dafür ess' ich schon zu lang kein Fleisch mehr. Jetzt bringst du mich aber ins Nachdenken...weißes Essen...also, Blumenkohl ist auch weiß und sehr lecker (aber Geschmackssache. Ich mag viele Gemüsearten, die andere eklig finden. yay brussel sprouts! yay broccoli! :D)

[feuervogel]

Ich kann Blumenkohl nur essen, wenn sie nicht zu weich gekocht ist. Aber auch nicht ganz roh. Mushy food is unpleasant. Broccoli und Spinat mag ich, aber (ach, wie hießen eigentlich brussel sprouts auf Deutsch? Fällt mir aus! Something-kohl, Kohl-something...) hab ich nie probiert.

[lian]

Ja, meist ist es total überkocht. Passiert mir zum Glüclk selten :) Brussel sprouts sind Rosenkohl -- häufig unbeliebt weil's bitter schmeckt wenn man's nicht richtig kocht. Hm, jetzt ist gerade Saison dafür, muss ich unbedingt kaufen & mit Ofenkartoffeln machen. Mjam :)

[feuervogel]

Ich hab's ausgefunden, wo ich diesen Rezept gesehen habe! Er steht in einem späten Kapitel in dem Buch, das in meiner Schule für Deutsch 1-2 benutzt war. Ca 1995 sind die Bücher für neuen ausgetauscht worden, und eine Freundin hat eins für mich genommen. Ich benutze es, Ben Deutsch zu lehren.

Dieses Buch wurde 1978 veröffentlicht. Drin stehen viele nutzvolle Wörter wie Tonbandgerät und "ausgestellte Fussweiten." Basketball wird noch Korbball genannt, und die DDR besteht noch.

Davon hab ich Deutsch gelernt. Auch wenn keine 4 Monate nachdem ich damit angefangen bin, ist die Mauer gefallen! Und dieses Buch wurde noch 6 Jahren benutzt. Ich kann's mir nicht vorstellen, wie lange es gedauert hat, Bücher mit der neuen Rechtschreibung zu kaufen...

[lian]

...ausgestellte Fussweiten...!!! Das ist einfach nur köstlich. Ich fürchte, mein Französischbuch war ähmlich lächerlich veraltet. Schön, dass du trotzdem einen Bezug zur Sprache hast :)

[ranyart]

I saw the first paragraph out of the corner of my eye and thought Ben's friend said "fuck you" when you suggested Guglhupf. I was really confused for a second. :Y

I'm sad I only got out there once, that time we met y'all there. I'll put it on the list for next time I'm in Durham.

Also, I really need to make some homemade hazelnut spread one of these days; I have two or three recipes for Nutella clones.

[feuervogel]

That was only the second time we've gone to the cafe. I went to the bakery a couple times while I was still working in Durham (it's not too far from downtown), and I went over for a pastry and a beverage once (or twice?) since I quit that job. It's like, I forget they exist 90% of the time, and the other 10% it's like, hey, don't we have an awesome German bakery/cafe I should be patronizing? I feel like I should take my laptop over there one of these gorgeous afternoons and get some work done. It's been perfect fall here the last few days. (Wait, it's supposed to be 83 tomorrow and 70 on Wednesday? Oh, Carolina fall, you're so unpredictable...)

Maybe someday we can go to a real German bakery in Germany :D They sell Nuss-Nougat croissants, which are filled with something akin to crunchy Nutella (though not as thick; more like buttercream frosting in consistency). Those are *awesome.*

[picklish]

Croissants filled with crunchy Nutella sound like the best thing ever. Wow.

[ranyart]

Holy shit, I agree.

[yhibiki]

German bread is the absolute best. \o/ Omg, that might be the only thing I miss about Germany (well, and my German relatives).

Y'know, my mom makes potato salad too, and it always has mayo in it, but it tastes way different from American potato salad. (If she would only make it without the pickles...)


(Psst, I think it would be "Heisse Schwarzwälder Kirschtorte mit Eis," actually, 'cus "heiß" is defining die Torte.)

[feuervogel]

I've never seen one with mayo. Interesting! I usually end up leaving out the pickles, because sweet pickles aren't really my thing.

(I realized that last night, but I didn't feel like editing ^^; I was stuck on "heisser," because the stupid American at the restaurant used it. No, wait, I'd intended to use "Becher" in some form then couldn't work it in.)

[beth_leonard]

The spinach strudel turned out fantastic. We had it for Oktoberfest and it received quite a few compliments.

--Beth

[feuervogel]

I'm so glad it worked for you :D I improvise a lot of recipes, which makes it hard to tell other people how to do it. (It's also true that a real strudel pastry is made in a process similar to a croissant, but, seriously, who's got time for *that*? Frozen puff pastry is so much easier.)

Right now I'm lusting after the Christmas cookies at Germandeli.com. Yum...